冰海鲜怎么处理异味
1、热水去腥法 。将冰海鲜用80摄氏度热水稍泡一下 ， 这种方法用的比较多 。尤其是在蒸冰海鲜时 ， 这样不仅可去腥 ， 还可使蒸成的海鲜不易不破裂 ， 保持形态的完整 。
2、贴一些生姜片在冰海鲜表面 ， 去腥也不错 。
【冰海鲜怎么处理异味】3、牛奶浸冰海鲜去腥法 。用适量牛奶浸泡冰海鲜片刻 ， 再烹炸 ， 可以去掉冰海鲜腥味而且口味更佳 。
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